中国花卉市场规模庞大,2022 年花卉零售市场总规模达 1986.8 亿元。然而,人均鲜花消费却相对较低,年人均消费仅 10 支鲜花。与发达国家相比,差距显著。例如,在欧洲国家,日常鲜花消费比例高达 40%-60%,日本、美国等发达国家日常鲜花消费比例也达到 30%-40%,而我国日常鲜花消费占比仅为 5%。
这种差异背后,反映出多种因素。在消费观念上,国外将鲜花视为日常生活的一部分,而我国在过去更多将其作为礼品。在市场供给方面,国外的花卉市场发展成熟,供应体系完善,品种丰富,价格相对合理。我国虽然是花卉生产大国,但在供应的多样性和价格的亲民程度上仍有提升空间。
这不禁让人思考,如何才能提高我国的人均鲜花消费?是要改变消费观念,加强市场供应,还是完善物流配送等环节?或许需要多方面的共同努力,才能让鲜花真正走进更多人的日常生活。
二、不买花的原因探究
(一)购物体验欠佳
实体花店和鲜花电商存在诸多问题,影响了消费者的购买意愿。在实体花店方面,价格相对较高,且花材种类可能有限。而鲜花电商虽价格实惠、选择多样,但“网购鲜花踩雷”的情况屡见不鲜。据相关数据,56.3%的消费者认为鲜花电商存在质量问题,如预订与收到的鲜花不一致、收货时鲜花已枯萎等。此外,鲜花电商还存在预付款陷阱、久未发货、送错地址、售后服务不到位、售后退款难、网络欺诈等“痛点”。例如,杭州知名 O2O 鲜花电商平台“门客生活”出现门店关闭等问题,导致大量预付式消费的用户维权无门。这些问题使得消费者在购买鲜花时体验不佳,从而降低了购买欲望。
(二)经济与时间因素
不少年轻人认为养花需要一定的经济和时间支撑。花材价格方面,若想进行插花,需要多种花材,动辄花费百元以上,这对于部分消费者来说是不小的负担,且易造成花材剩余浪费。同时,莳花弄草被认为是退休老人或有闲阶级的喜好,年轻人工作繁忙,难以抽出足够时间来养护花卉。基于这些限制,可装点氛围但无需打理和频繁更换的仿真花成为了鲜花的替代品。在春节期间,价格便宜、无需过多养护且过年氛围足的“福桶”受到消费者青睐。
(三)无人照管困扰
对于养盆花的人来说,长时间出门时家里的花无人照管是一大担忧。在小长假期间,他们担心花会因缺水等原因干死。虽然网友们分享了一些如绳子浇水法、套袋保湿法等妙招,但仍无法完全保证花的存活。目前,植物托管服务在高校组织的暑期志愿服务或大型写字楼中较为常见,但在社区中还未形成趋势。这使得消费者在出门时难以找到可靠的花卉托管途径,从而影响了他们购买和养护花卉的积极性。
(四)花文化挖掘不足
中国花文化内涵挖掘明显不足,人与花的互动形式较为单一。现阶段,花卉消费仍集中于花卉物质本身,花卉休闲游中的人花互动匮乏,花文化衍生产品欠缺多元化的创新创意植入。比如一些地方的“赏花游”,多以规模性观赏、花展、花会为主,缺乏鲜明的主题和丰富的文化内涵,游客往往只是走马观花,难以深入感受花文化的魅力。市场供给缺乏活力,根源在于花卉文化挖掘与利用力度不够,花卉消费资源的创新创意转化缺少文化内涵。
三、提升鲜花消费的举措
(一)完善物流体系
为降低鲜花运输损耗,提高物流专业化程度至关重要。如新疆头头识花鲜花有限公司,通过不断摸索,解决了长距离运输的保鲜难题。他们尝试了多种方法,从在快递包装盒中放入冰袋,到用保温棉包裹鲜花头部,成功将鲜花销售范围扩大。同时,商河县也在积极推动花卉物流专业化,政府计划建设专门物流园区,打造企业精准服务平台,与企业合力解决物流短板。此外,借鉴昆明斗南花市的经验,从采摘、预冷、打包、发运等环节实行全程冷链,采用新型蓄冷保温集装箱的保险技术,进一步降低鲜花运输损耗率。
(二)满足多样需求
为细化消费品类,满足消费者多样需求,鲜花电商应注重创新。如花加不仅提供家庭瓶插花,还推出了鲜花场景布置业务。在产品设计上,注重花束的搭配,根据不同时令推出新品,如花加在 7 月盛夏推出莲蓬、荷花等花卉。同时,鲜花电商应将细分品类更细分,例如针对不同的消费场景,如恋爱、婚庆、探病、家居等,打造专属花束。通过这种方式,为消费者提供更具设计感和价值感的花束,提升消费体验。
(三)开展托管服务
鼓励小区物业开展植物托管服务,为居民解决后顾之忧。像成都的富豪·三里花城小区,自 2022 年夏天起为业主免费增设“植物寄养”特色服务,目前已收到 50 余户居民送来的 100 余盆植物。还有镇海庄市街道菱洲雅庭小区,选定公共区域作为“绿植托儿所”,由物业负责绿化的工作人员进行养护,居民可选择将养成的绿植带回家或留在小区提升环境。小区通过开展植物托管服务,提高了居民的幸福感和满足感。
(四)挖掘花文化内涵
增强花文化传播和花卉知识科普,活化消费市场。例如云南省宜良县的“花街节”,不仅促进了花卉苗木产业的发展,还成为地方特色名片,推动了区域经济协作。此外,泉州市开展的花卉文化传播系列活动,通过培训提升从业者技能,传播花卉文化,促进了花卉产业的转型发展。同时,可以举办更多如花卉文化节、花艺大赛、论坛等活动,将传统花文化与现代花艺结合,加深人们对花文化的认识和了解,带动区域花卉经济发展。
四、总结与展望
爱花不买花的问题涉及诸多方面,从购物体验、经济时间因素、无人照管困扰到花文化挖掘不足等,严重制约了花卉消费的增长,也影响了花卉业的发展。
解决这些问题至关重要,不仅能满足人们对美的追求,提升生活品质,还能促进花卉业的繁荣。完善物流体系能保障鲜花品质,满足多样需求可吸引更多消费者,开展托管服务消除养花后顾之忧,挖掘花文化内涵则能丰富消费内涵。
展望未来,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,加之相关措施的有效实施,鲜花消费潜力巨大。未来,花卉市场有望进一步扩大,消费场景更加多元化,花卉不仅是节日礼品,更会成为日常生活中不可或缺的点缀。花卉业也将不断创新发展,从种植、销售到服务,形成更加完善的产业链,为经济增长和人们的美好生活增添更多色彩。
相信在各方的共同努力下,爱花不买花的现象将逐渐减少,花卉业将迎来更加灿烂的明天。
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